純国産にこだわりぬいた、本場博多「名店」の味。「浜や」さん。
今回この「浜や」さんを選んだのは、ホームページの紹介文の随所にこだわりを感じたからです。
“職人がもつを丁寧に洗浄し、厳選した部分だけを専門にスタッフの手により一つ一つ手洗い、カットを行っております。”との表記がありました。こういったこと をしているお店は他にもあるかも知れないし、当たり前の事かも知れませんが、内情を知らない者からすれば、丁寧に作業してくれる姿を想像して、つい食べたくなる！ってものですよねd(^_^o)

 

 

 

味は2種類。100年の歴史を誇る青柳醤油を使用した『醤油』と、もう一つは創業天明元年の石野味噌を使用した『白味噌』です。

今回は白味噌を注文しました。到着は約一週間後、丁寧に梱包されて来ました。
説明書も非常に分かりやすく指示もあり、こだわっているなぁ、というのが第一印象です。
冷凍で届くので、前日解凍を推奨する注意書きがありました。（当日解凍も可能です。）
また、もつ・スープは、加工だけでなく、原料の生産もすべて国内で行われた、「安心・安全の純国産」とのことなので、お子さんがいらっしゃる方にもオススメ出来そうです。

もつ自体は、“絶対の自信がある”との記載通り、濃厚でとても美味しかったです！一口目、「このもつ、濃い」と感じました。臭みでは無く、“味”が濃いので、3口目くらいからはすっかりその濃さに慣れてしまうのですが、なかなか味わい深かったです。
白味噌も、口の中に濃い白味噌が広がる感覚が楽しめます。

 

 

野菜を自分で準備しなければいけないのが、手間を考えると大変なのですが、味とのバランスで言えば、あまり問題ないのかも知れません。
説明書には、細かく野菜の量の指示も有るので、ある程度の目安にはなります。
とはいえ、やっぱり野菜もセットでこだわりのもつ鍋を食べたいなぁというのが、個人的な感想です。

 

 

 

 

 

浜やさんのもつ鍋には、キャベツ、ニラ、ゴボウ、豆腐、えのきを入れます。

豆腐といえば、豆腐に含まれる“大豆サポニン”は、体内で満腹中枢を刺激し、満腹感をもたらす効果や油脂を溶かす作用があるそうです。国産もつの良質な脂に豆腐って、理に適っているのだと納得です。単純に体に良いことは知っていましたが、さすが大豆！優秀です。

他にも豆腐は高血圧予防やコレステロール値の低下、脳の活性化、乳がん予防をしたり、骨や歯を強くしたりしてくれます。

 

もつは美味しく、大きめで食べ応えも有るし、スープももつとの相性を考え抜いている！っていう感じで大満足でした(*^_^*)

締めのラーメンも、最後まで美味しく頂けました！！