数ある「炙りもつ鍋」を扱う店のうち、発祥の店がこちらの「一慶」さんだそうです。
炙ることによって余分な油脂も落ち、コクも増す、なんてヘルシー志向の女性にも魅力的なのでは！ということで、今回は炙りもつ鍋（醤油）を注文してみました。

自動受付メールとは別にお店からくる注文確認メールがきたのが、次の日の夜遅くです。
メールだからといいつつも、常識的に夜１時すぎの返信はどうかと思います。
到着日の日程が合わなくなってしまったので、即、変更お願いのメールを返信しました。
これに対しての返信がきたのも次の日の夜。注文が殺到していて返せないのかな？（笑）
少しやり取りをしましたが、とにかくレスポンスが遅い・・・

ようやく届いたもつ鍋セット。
お店の名前が入っているしっかりしたダンボールに梱包され、保冷剤も大きいものが２つ入っていて夏場でも安心な発送です。
セット内容は色々な部位がミックスされた炙りモツ、スープ、醤油漬けにんにく、ちゃんぽん麺、作り方のリーフレット。

まずたっぷりと入れた醤油漬けにんにくの香りで食欲をそそります。
火が通ってくるにつれ、そこへ炙ったモツの香ばしい香りと醤油ベースのスープの香りが上乗せされます。少し焼肉に似た香り(笑)
待たされたので美味しさの期待感＆早く食べたさがMAXに！

モツと野菜の旨みが溶けでたスープ・・・美味しいです！
モツを炙ってあるからかスープ自体がコテコテしていなく、あっさりしているのにコクのある味わいになっています。
アクセントで醤油漬けにんにくがガツンと効いていて、一緒に入れたビタミン群が豊富な、ニラとの相乗効果で夏バテ予防やスタミナ回復にも期待が持てそうですね！
さらにモツは意外と低カロリーなうえに、カリウムを含む食材で、体に溜まった塩分を排出してくれるので、もつ鍋は健康維持にぴったりのメニュー。

一慶さんのモツは食感を楽しむようにかミックスになっているので固い部位もありました。
あっさりスープだし、せっかく炙って余分な油脂を落とす、という手の込んだことをしているのだから、どうせならコラーゲンの最も多いコプチャン（丸腸）のほうでいただきたかったです。

ちゃんぽん麺はかなり太いです。細めのうどん並(笑)
しっかりしていて美味しかったけど、この醤油スープなら個人的にはちぢれ麺がいいかなーと(笑)
雑炊は言うことなく、お米の粒に味がしっかり染み込んで、まさに締めな「逸品」。
ギトギトしたスープではないのでご年配の方も楽しめるお鍋ではないでしょうか。
見た目、香り、味、最後まで美味しくいただけました。