本場・元祖・老舗・・・など博多もつ鍋のショップさんのキャッチには色々なものがありますが、今回はそのキャッチがピッタリ！というような博多で食べた料理の醤油の味を思い出す、もつ鍋に出会えました。

ダンボールでの発送が多い中、発泡スチロールでしっかりとした丁寧な梱包で商品が届きました。
セット内容は、スープ入のもつ、ちゃんぽん麺、スープ、継ぎ足し用スープ、柚子こしょう、ニンニク、ごま、鷹の爪、昆布。
こちらのショップさんの注文は１～２人前というのがなく、最低でも３～４人前の注文からになります。しかし、届いたモツの分量ではぱっと見、どことなく少なく感じ「２人前くらいかな？」と思いました。

注目すべきは昆布。ダシ取り用の昆布が同梱されたもつ鍋のセットは初めてです。名刺より１周り大きいくらいの昆布が１枚入っていました。
昆布は身体が健康体を保つために大事なビタミンやミネラルをたっぷり含むアルカリ性食品の代表です。カルシウムも多く摂れストレス解消や骨や爪の強化にもいいし、頭の回転を早くするアルギン酸も含まれているとか。
その他、消化や肌荒れにもお役立ちな食物繊維、カゼをひきにくくするヨード、抗アレルギー成分までも含み優秀すぎるのに、カロリーは０！健康的なダイエットだって望めるんです。
今回はダシ取り用としてですが、結んでおでんや煮物にもいいし、細かく刻んで浅漬けに入れたり、佃煮にしても美味。用途も幅広い昆布は味・栄養・美容問わず「理想の健康食品」です。

ここのショップさんは、もつがとにかく大きかった！
クール便の冷凍状態で届いたわけですが、解凍して取り出したところ７～８センチくらいのもつがゴロンゴロンと・・・(笑)
鍋へは半分に切って入れました。写真はカット後のものです。
火を通しても縮まずプリップリ。美味しそうな脂がどんどん溶け出してきます。
「金だし」と名のついたスープは深くて甘く、あの九州地方独特の甘～い醤油の味がちゃんとしました。

同梱の大きなざく切りニンニクも全部入れましたが、強すぎることもなくスープともつと野菜プラスにんにく、それぞれの味を生かしつつ絶妙な味わいでした！

なので最後のちゃんぽん麺が本当に美味しい。
麺もちゃんぽん麺と言えど、細めでストレートすぎず少し縮れもあるような麺でスープとよく絡みます。冒頭でも書きましたが、本場で食べたラーメンがこんな感じ！
大げさなようだけど今回は、九州気分を味わえたようなもつ鍋でした♪