都内の隠れ家で「1日2組様へのおもてなし。」の東十条さん。

 

“ふっと肩の力が抜ける時間の中で厳選されたこだわりの逸品もつ鍋とお酒。

大切なひとときをご家族・友人・カップル・仕事仲間・接待等でご利用下さいませ。”とのこと。

 

接待で利用できるもつ鍋！興味あります。

1日2組限定にも緊張しそうですが、もつ鍋でそこまでするって、相当美味しいのでは！？と迷わずお取り寄せ注文しました。

 

 

セットには、お野菜が付いていないので、自分で揃える必要があります。

もつ鍋必須野菜の、キャベツとニラがあればとりあえず…と思っていましたが、到着したセットの中にある説明書を見ると、「豆腐」も東十条さんの鍋には欠かせないようなので、急遽買いに行きました。

 

また、今回注文の際に、食べる予定日を書いておいたら、その前日に届きました。

到着し、中を確認すると説明書の中に「前日から解凍」の記載があり、お肉に対してとても丁寧だなぁという印象をうけました。

 

 

さてさて、もつ鍋を煮ていく時に、説明書がある場合は大抵お肉の上にキャベツを入れるように書かれているのですが、今回はキャベツon肉onキャベツ！サンドイッチ状態です。

一気に煮込まず、一度キャベツがしんなりしてからお豆腐を入れる指示があるのも好印象◎

 

 

 

お肉は、ホルモンの部分と鶏肉の部分があり、それも珍しいなぁと思いました。

ホルモンはあえてなのでしょうか。大きさも様々です。

 

出来上がりを食べてみると、美味しいけれど、ちょっとしょっぱい！

濃い味の好きな方には良いのかも。というのが第一印象。

こんなに美味しいのになぜしょっぱい！？

お肉は煮ていてアクもほとんど出ないし、スープも癖がほとんどなくてとても美味しい！！

それでも、申し訳無いけれど、二口目からは少しお湯で味を薄めて食べよう…と、説明書にふと目をやると、「味は濃い目に作ってあります。」と書いてあるではないですか！

おー！良かった。

とても美味しいのに、味が濃いのは残念だと思ったので、それが通販のもつ鍋に対する工夫だと思うとホッとしました。

しかもこれでお野菜を追加して沢山食べられます(*^_^*)

キャベツのカロリーは、一玉1キロで200キロカロリーなので、「沢山食べてね」としてスープ多め（実際は味の調整ができるように濃い目）にしてくれてあるお店の愛情に、しっかり応えられますよね！

キャベツには、ジアスターゼという成分があり、ジアスターゼを多く含むと言われる大根によりも含有量が多いそうです。ジアスターゼはでんぷん分解酵素で、消化、胃もたれ、胸やけなどに効果があるそうなので、もつ鍋を囲んでアルコールを摂取しながらワイワイ楽しむ時には、相性の良い食材ですよね。

 

 

味はとにかく癖がなくて美味しいです。

癖が無いから、そのままでも美味しいけれど、自分好みにアレンジもしやすそう。

スープの最後の最後まで、工夫して食べようと思えるもつ鍋です。

当然お肉も、お肉の味で臭く無い！！

しかもスッキリとした甘味でした(^^)

 

癖が無いので、最初と最後でスープの味が変わっていくのがより分かります。

その都度自分好みに調整するのも楽しいかも。

 

 

そして今回も、締めの麺を入れてご馳走さまです！美味しかった！！