本場博多のもつ鍋専門店のもつは、なんと熊本のハーブを食べて育った牛の小腸のみ。実際に口にいれると程よい歯ごたえを残しつつ、柔らかくてクセがないのでぺろりと食べてしまいます。
スープは青柳醤油ベースと京都の白味噌ベースの2種類。白味噌スープはほのかな甘味と深みが上品。ダシもしっかりと効いているので、一緒に煮込む野菜の味も格段にアップしてお箸が止まりません。
冷凍保冷袋に入っているので、食べる日の前日に受け取って冷蔵庫に入れておけばベストな状態になっていますよ。